----协会赴长沙市聚美合豆制品有限公司参观考察记
臭豆腐，是中国的传统特色小吃，因其“臭”名远扬，故遍布各个城市的大街小巷、门头夜市，不用招牌，不用吆喝，顾客“闻臭”自来。
臭豆腐市场蒸蒸日上、异常红火，让人始料未及；而南派代表长沙市聚美合豆制品有限公司生产的“聚美合”、“臭咕咾”等品牌臭豆腐，也俨然成为长沙、乃至湖南省的一张“潇湘美食名片”，其个中故事、经营之道、辉煌业绩，不但引人注目，更是在全国豆制品行业内成为美谈。
臭豆腐何以成为香饽饽？9月23-24日，由本市豆制品行业协会周汉康常务副会长、张建秋秘书长率团带领的部分豆制品生产企业的业内人士，慕名专程前往长沙市聚美合豆制品有限公司，参观、学习、考察、交流，为探索和振兴上海臭豆腐产业和市场寻找答案。
9月23日下午二时，参访团一行经一路奔波，来到了距上海千里之外的长沙宁乡市，来到了该公司。是时，虽然天公不作美，细雨绵绵，但大家依然被飘逸在厂区周边的臭豆腐“特有香气”所吸引。在该公司负责传统产品业务的彭女士引领下，大家饶有兴趣地参观了臭豆腐制作车间和包装车间，倾听彭女士现场解说，对“聚美合”、“臭咕咾”品牌臭豆腐的制作工艺、品质、冷链运输等情况有了初步了解，对南派臭豆腐与上海臭豆腐的各种差异也有了一定认识。
结束现场参观后，该公司覃卫群董事长（总经理）率公司相关职能部门的负责人在公司会议室，为上海同行举行了简短欢迎仪式，并让大家品尝了臭豆腐产品。
董事长办公室主任喻笑女士介绍了公司的前世今生：长沙市聚美合豆制品有限公司原名金福记豆制品厂，2014年改制为公司，2016年整合8家小厂规范经营，现拥有标准厂房面积15000平方米（其中包含1000多平方米研发和检验中心），12条豆腐生产流水线，400多名员工（其中本科及以上专业技术人员100多人），年加工1万吨大豆，产能达7.2亿片臭豆腐。至去年销售总额超亿元。
在互动交流座谈时，覃董事长对大家所关心的问题一一作了解答，他说：与全国其它豆制品企业不同的是，我们仅做臭豆腐一种产品，我们从批发起步，到实体店经销，再到全国门店连锁经营、电商经营，线上线下融合，打通了产业链，再把休闲食品和调料加进来，臭豆腐的名声也越来越大，生意也就越来越好，以小豆腐做出大文章；在谈到行业发展问题时，覃总深有感触地说：行业发展，首先要树立行业意识，品牌意识，扬各家之长，突出各自重点，把一个好的产品做到极致，企业才能走出一片新的天地，行业发展才有希望；说起市场价格竞争问题时，覃董满怀信心地说：“聚美合”、“臭咕咾”臭豆腐在全国各地的市场零售价，目前是最高的，我们不因所谓竞争，而自贬身价，大打价格战，因为，我们臭豆腐产品质量好，我们从未因调价而失去市场。在介绍队伍建设和人才战略这一话题时，覃董自豪的话语更是溢于言表，他说：我们公司的管理层，大部分管理人员都是80后和90后，他们有学历、懂管理、思想活跃，不但在各个部门起着生力军的作用，还给企业带来了勃勃生机和发展希望。对“聚美合”公司利用自动化发展问题，覃董最后表示，将总结前四年的探索发展经验，进一步加强与有关企业的合作，迎头赶上，为打造新型企业而努力。
我们环视了一下在座的陪同接待人员，确实如覃董所说的那样，个个看上去朝气蓬勃，自信满满，有这样的团队，“聚美合”公司一定会更加兴旺发达的！
艺杏陈卫江总经理、阳洋陈小来总经理、汉康陈明华副总经理等，分别对各自关心的工艺问题，进行了现场咨询。值得一提的是，阳洋新秀、海归派陈涛在参观过程中，也与该公司各职能部门的负责人就一些生产工艺细节问题，与他们进行了广泛交流，表示回去后，将结合自己公司生产中的实际情况，再通过微信等方式与他们作进一步探讨，其钻研精神，受到了该公司“大姐姐”们的交口称赞！
协会张建秋秘书长是这次参访活动的牵头人，是为寻“聚美合”公司“一个单品、日大豆投料量达三十多吨、保鲜保质期之长、在全国远销半径之大”等一系列答案而来。无疑，张秘书长对现场参观和同仁介绍的所获，表示满意。
协会常务副会长、汉康豆类有限公司董事长周汉康代表协会及其全体参访人员，感谢“聚美合”公司的热情接待和介绍，表示“聚美合”公司的成功经验，为我们打开了思路；行业内产品搞低价竞争，企业就没有出路；着力推动自动化生产，是企业提高劳动生产率的最好捷径；企业管理队伍年轻化，是企业发展的根本所在。周副会长最后表示，将把学到的好的经验带回去，融会贯通，为发展上海市本土的臭豆腐产业、打造上海臭豆腐产业名片，重振旗鼓，再作努力！同时，将进一步加强与各企业的合作与交流，为我们整个豆制品行业的发展作贡献！