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宣贯新标准 落实可追溯
时间: 2022-3-1   发布人:

  ——协会召开豆芽生产企业负责人会议

20211028日,市卫健委和市市场监管局联合发布新版《豆芽工业化生产卫生规范》,于2022428日实施;20211124日,市市场监管局向社会公布2021年版《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》,将实施食品安全信息管理的食品由20个品种扩展为44个品种,豆芽作为“蔬菜”类别中的新增品种,也将于202231日起同步实施。两个“重典”的出台必将进一步有力落实食品安全责任,整治豆芽生产经营过程中随意乱添加药剂等问题。

为宣贯新标准、落实豆芽可追溯,218日下午,在协会会议室召开了豆芽工业化生产企业负责人会议,开心、原野、安心、全清、绿鑫源、谛听、小芽儿等13家企业主要负责人出席会议。

张建秋秘书长主持会议,回顾总结了2021年豆芽生产、产品质量安全、市场秩序和产品价格等情况。对新版《豆芽工业化生产卫生规范》修订的条款进行了解读,就新标准修改标准名称和增加“散装豆芽贴标签的条款”的目的和意义作了详细说明。

会议就如何落实豆芽实施食品安全信息管理进行探讨,并提出了具体实施方案意见:预包装豆芽,在包装上预先印刷追溯二维码,一品一码,数据每批次更新;散装豆芽,在容器的固定位置上粘贴“追溯二维码标签”,做到一物一码;在“上海市豆制品送货单”上打印追溯二维码,一单一码,扫二维码追溯货物来源。

协会从2017年就开始致力于豆芽追溯方案的探讨研究。2018年,与上海勤润信息科技有限公司共同开发了1.0版“上海市豆制品行业协会豆芽信息追溯管理平台”,并荣获市商务委项目奖励。2021年,该追溯系统在总结前一版本的优缺点后,升级为2.0版,并在苏州谛听现代农业科技有限公司完成了测试,新版本更关切实用、实效、成本,力求在实现豆芽信息可追溯的同时,提升企业信息化管理水平。

上海勤润信息科技有限公司总经理李世勤向与会人员介绍和演示了2.0版豆芽追溯系统。对新旧系统程序作了比较,重点列举了新系统中的新功能、新作用,还解答了与会者提出的各种疑问。

苏州谛听现代农业科技有限公司赵总则对本企业使用豆芽追溯系统的情况作了交流发言,肯定了上海勤润信息科技有限公司制作的豆芽追溯系统的作用和优越性,表示将依靠该系统来进一步管理企业的产供销链,给消费者提供安全、放心的豆芽产品。

听了介绍后,大家对该追溯进行了讨论,认为追溯系统操作简便,实现了信息实时传递、无纸化记账、对账,既节约人工,又避免人工记账差错;与会人员还就产供销中碰到的一些问题还进行了深入探讨。

针对今年这方面的工作,张秘书长强调:①继续积极配合市有关部门在制定“豆芽产品技术要求指南”时所开展的各项调研工作,并结合豆协多年摸索积累的一些经验提出有针对性的建议或意见,力图“指南”早日出台;②着力抓好“四个一”即:一张证(送货单备案证)、一张单子(送货单)、一个标签(产品标签)、一个追溯码。严格按照标准,坚持选择有条件、好的豆芽生产企业发放送货单,扶优抑劣,让更多优质豆芽产品进入市场销售。努力使豆芽产品达到“四个化”,即:标准化、净菜化、冷链化、包装化;③抓质量,树品牌,在加大培育、引进优秀的豆芽工业化生产企业的同时,号召各企业注册产品商标,并作为以后列入企业申请入会的一个资质条件;④倡导企业错位竞争,不低价无序竞争,合理定位自己的目标市场,提质增效,满足消费者高质量需求,久久为攻,做品牌,提升企业的核心竞争力。

会议最后,所有领用送货单的企业,当场与协会签下了“按照协会要求使用送货单”的承诺书。

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