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2022年第11期行业动态
时间: 2022-7-13   发布人:

 市食安联领导莅临我会调研指导工作

74日,上海市食品安全工作联合会会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍等一行5人冒着高温酷暑莅临我会调研指导工作。我会常务副会长周汉康、秘书长张建秋热情接待,清美集团公司质量总监叶宏高等三人出席会议。

市食安联是由食品安全工作领域的社团、企事业单位和专业人士自愿组成的非营利性社会团体法人。成立于2013年。

座谈会上,回顾总结了改革开放后豆制品行业发展的风雨历程,大家都是亲历者和见证者,回忆往事历历在目,深有感触。看到目前豆制品行业发生的翻天覆地变化,新的面貌,大家非常的欣慰、高兴。谈论未来,大家满怀信心,相信豆制品行业发展会越来越快,越来越好。

会上,周汉康常务副会长介绍了疫情期间行业防疫抗疫及豆制品保供情况。张建秋秘书长就目前淀粉制品生产过程中遇到的明矾添加剂使用限量等标准法规问题向市食安联领导进行了咨询探讨。顾会长在了解详细情况后,提出了指导意见:一是弄清明矾添加的必要性;二是开展各种淀粉配料方案研究;三是做好明矾添加剂梯度试验。报告要以数据说话,必要时市食安联协助我会一起与政府主管部门进行沟通,解决标准现实问题。

大家还就协会发展、人才培养、制度建设、5A等级评估、换届改选等方面工作作了深入的交流。

接续奋发 再创佳绩

628日下午,应上海旭洋绿色食品有限公司邀请,协会张建秋秘书长带领秘书处工作人员前往调研指导工作,与旭洋公司新的领导班子就行业情况及公司发展等内容进行了深入的交流探讨。

旭洋公司成立于1995年,原是一家以生产经营日式传统绿色豆制品为主的日资企业。近期企业经营主体、组织架构作了调整,新任法定代表人、董事长徐建新。

旭洋公司成立伊始,上海豆制品行业发展刚刚起步,旭洋公司以新理念、新工艺、新产品、新销售模式成为上海豆制品行业的标杆性企业。二十余载以来,旭洋公司始终将产品品质和食品安全放在第一位,秉承“以大豆为原料,把美味和健康带给消费者”的经营理念,不断追求提升产品品质,先后获得了“上海市名优食品”“上海市著名商标”等荣誉称号,是2010年上海世博会特许生产商、特许零售商。近两年来,旭洋公司积极应对疫情对企业经济运行带来的冲击和影响,负重前行,始终如一做好产品品质,为抗疫保供作出了积极贡献。

座谈会上,张秘书长认真听取了旭洋公司领导介绍公司现阶段生产经营状况后,介绍了行业情况,豆制品行业已经发生了翻天覆地的变化,涌现了许多优秀的企业,竞争激烈,不进则退。生产卫生工作和产品品质是旭洋公司引以为傲的立业之本,旭洋的产品在消费者心中具有良好的口碑,张秘书长希望旭洋公司继续保持和发扬光大优良传统,坚持做好清洁卫生食品安全工作,坚持做好产品品质,积极进取。并建议重视三方面工作:一是合作共赢,互惠互利。通过合作增加新产品,拓展销售渠道,这也是旭洋公司的经营优点之一;二是接续奋发,创新发展。在中国快速发展的今天,如同逆水行舟,企业必须与时俱进;三是维护品牌,宣传品牌。要不断的给品牌赋能,使品牌保持活力。要利用电子科技时代的宣传方式,努力做好品牌的市场推广,以品牌提升企业核心竞争力。

会后,张秘书长一行还参观了生产车间。车间内环境干净整洁,窗明机净;机械设备先进,井然有序。大家还就夏季如何做好产品质量进行了探讨。

 

抗疫保供 责无旁贷

面对严峻的疫情防控形势,上海张小宝绿色食品发展有限公司严格落实疫情防控措施,每天由专人负责厂区环境、机器设备、工器具的消毒杀菌工作,检查个人防护、测温等等。全厂员工以厂为家,24小时禁足厂区,按照规定测核酸、班前测抗原,结果阴性才可以上岗。

在张小宝总经理的领导下,全体员工同舟共济,走进车间映入眼帘的是一派热火朝天、忙碌的工作景象,无论在哪个岗位,看到的都是埋头苦干、挥汗如雨的身影。人心齐、泰山移,困难面前整个团队凝聚力更强了。

为了让上海市民能吃到多样化的食品,公司研发部门连夜开发面制品,经过几天几夜不断地尝试,张小宝公司鲜面条、馄饨皮、饺子皮正式上线生产。在这非常时期,既能吃到美味的豆制品又能吃到新鲜的面制品,解决了居民吃不到鲜面的问题,当居民拿到产品的时候,有的情不自禁竖起大拇指说:危难之际,感谢张小宝公司雪中送碳。

4月中旬,在全市防疫的关键时期,由上海浦东海关牵线搭桥,公司开展了公益活动,为社区孤老免费赠送豆制品套餐,得到社区老人们的高度称赞。

面对疫情的突然来袭,张小宝公司迎难而上,尽心尽力,为上海抗疫保供做出了应有的贡献,得到了市商务委的表扬。(张小宝公司)

 

《全豆豆腐》等三项团体标准发布实施

近日,由中国食品工业协会提出并归口的,本协会参与制定的《全豆豆腐》(T/CNFIA 1372022)、《全豆豆浆》(T/CNFIA 1382022)和《全豆腐乳》(T/CNFIA 1392022)等三项团体标准首次发布,于202261日起正式实施。

标准对“全豆”的概念作了描述,指:“以脱皮或不脱皮的大豆或未经脱脂的大豆粉为主要原料,经制浆,不除渣或少量除渣(除渣量小于50%)等工艺生产的产品。对相关产品的感官要求、理化指标、食品安全指标和检验方法、检验规则、包装、标签、贮存、运输等进行了规定和规范。理化指标着重强调了总膳食纤维要求,规定全豆豆浆、充填豆腐不小于1.5g/100g,全豆腐乳不小于3.0 g/100g

标准的发布实施弥补了当前用全豆生产豆制品的标准空白,对规范产品生产经营秩序、提升产品质量安全、促进行业高质量发展具有重要意义。

膳食纤维和蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水并称七大营养素。大量的实验表明,膳食纤维对人体生理健康十分有益。具有控制体重、预防心脏病、维护肠道健康等功效。

祖名股份新上市的养自己全豆豆乳口感醇厚顺滑,得到了消费者好评。

会长:沈建华 秘书长:张建秋 电话:62412850 传真:62412757 沪ICP备07005746号
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