市商务委召开2023年本市“菜篮子”保供稳价（流通领域）
工作会议暨为民办实事项目示范性智慧菜场建设推进会
3月30日下午，市商务委召开了2023年本市“菜篮子”保供稳价（流通领域）工作会议暨为民办实事项目示范性智慧菜场建设推进会。市商务委副主任刘敏出席会议并讲话。
会上，市商务委部署了2023年本市“菜篮子”保供稳价（流通领域）重点工作安排及示范性智慧菜场建设工作要求，并介绍了上海主副食品运行调控系统建设情况。浦东、黄浦、宝山等区商务主管部门及嘉定区新嘉集团就围绕落实重点工作安排、强化“菜篮子”区长负责制、标准化菜市场全面提升、菜场连锁化经营运行调控系统建设等方面作了交流发言。
刘敏指出，2023年是贯彻党的二十大精神的开局之年，我们要深刻认识做好“菜篮子”保供稳价工作的重大意义。各区、各单位要坚持人民至上、问题导向、系统观念，真抓实干，推动“菜篮子”流通领域高质量发展。一是要切实落实好今年“菜篮子”保供稳价（流通领域）重点工作安排，保障“菜篮子”产品供应量足价稳。二是要保质保量完成今年为民办实事项目示范性智慧菜场建设任务，加大宣传推广力度。三是要结合批发市场高质量发展建设及智慧菜场建设，应用数字化手段，持续做好运行监测工作。
各区商务主管部门、相关行业协会及企业参加会议。本协会秘书长张建秋参会。
顺势而为 才能赢得未来
——沈建华会长在协会第八届二次会员大会暨2023行业发展论坛上的讲话
三年的疫情虽然结束了，但是疫情对消费的重构和影响还将继续。之前有专家预测“疫情过后，我国将迎来一波报复性消费”。然而，时至今日并没有人来“报复”我们。长期的疫情已经对人们的生活和消费习惯产生了深刻改变，我们需要洞察这些变化，顺势而为，才能赢得未来。这里我着重将三点疫情后的观察，与各位同仁研究探讨。
1、消费渐进式复苏，消费升级和消费降级并存。
过去的2022年，中国人虽然增加了15万亿存款，但由于对未来就业与收入的不确定性增加，人们的消费意愿并不高。在消费渐进式复苏的当下，消费升级和消费降级同时并存。例如高端产品、数字产品、健康产品等越来越贵，而食品和日用品则出现平替和消费降级趋势，表现为日常开销更加谨慎，更看重性价比。因此，社群团购、预购模式比以往要火。所以，这一年我们每一家豆制品企业都要紧盯客户需求，想方设法促进消费，提升客户满意度，把自身品牌锻造得更扎实，更不可替代。
2、线下消费有所回暖，在线消费模式进一步巩固。
随着逐渐摆脱疫情，线下消费逐步回暖。不过，疫情加速了数字化和在线消费的发展，尤其是年轻人更加依赖和习惯通过互联网购物、娱乐、工作和社交等，有些消费习惯因此固化。例如线上买菜、直播带货、远程会议、混合办公模式等，在疫情过后仍将持续，并将进一步巩固。所以，我们豆制品行业一定要迎合客户偏好，加快数字化转型，以数字化为豆制品行业增长赋能，未来才能立于不败之地。
3、愈发关注营养与健康，更加注重保健与养生。
健康是每一个食品的必然要求，“新冠”加速了人们健康意识普及，加快了食品概念创新和技术创新的脚步。在这一背景下，像元气森林等主打零糖、低糖、零卡的产品就能快速引领风潮。所以，我们豆制品行业仍然需要不断创新，要深刻理解消费者需求和消费场景的变迁，开发消费者对味的产品。例如低嘌呤的豆制品、豆腐点心、高营养豆制品、功能性豆制品，健康豆芽等，如果能够实现技术突破，都将大有可为。
面对上述新变化，豆制品及相关企业必须因时而变、顺势而为，不断加强科技创新，优化营销模式，不断提升产品品质，增强服务能力。时代在变迁，科技在进步，国家在发展，不前进就是后退！在国家全面建设社会主义现代化国家的新征程上，我们每一个豆制品及相关企业都要牢记初心、心怀责任、踔厉奋发、勇毅前行。每个企业都前进一小步，所有会员企业的努力汇聚起来，就是推动行业发展的一大步。我相信，只要我们一起携起手来，脚踏实地，全力以赴，积极进取，开拓创新，上海市豆制品行业必然会迎来更大的发展，行业明天一定会更加美好！
最后，殷切地期望各位领导、专家、朋友们能够一如既往的关注与支持上海市豆制品行业协会，祝愿在座的各位领导、各位来宾、全体会员们都身体健康，生意兴隆，万事如意！
（题目为编者所加）
热烈祝贺清美商学院成立
为了提高员工的个人素质和业务水平，整体提升团队工作能级，建立与集团跨越式发展相匹配的清美人才培养和发掘机制，近期，清美集团公司成立“清美商学院”，这是豆制品行业开天辟地的首创，可喜可贺！
在清美商学院揭幕仪式暨清美商学院第1期培训班开班仪式上，集团董事长沈建华，集团总裁傅尧娟亲自为学院授课。对于未来工作，傅尧娟总裁对大家提出三点期许。第一，保持微笑，作为城市菜篮子工作的一员，微笑是清美服务的第一张名片。第二，要有责任心，有责任心才能正视困难，勇往直前，把工作做好。第三，门店管理要努力做到三化，流程化、标准化、服务化，要对标零售业龙头企业，落实科学管理。沈建华董事长在授课中，向广大学员展望了清美前景，当前，清美新零售业态不断迭代，门店布局进一步扩大，不断夯实生鲜零售领域的核心竞争力。
清美的成功，关键在于拥有一支有能力、有担当、能打硬仗的清美铁军。清美商学院的成立必将为集团公司培养和输送更多优秀人才，为加速清美集团发展赋能。
（信息来源清美集团网站）
田洪敏公司召开“蝶小仙豆腐品鉴会”
初春的上海联怡枇杷乐园，花红柳绿，春意盎然。3月26日下午，仙居田洪敏食品有限公司在这里召开了“蝶小仙豆腐品鉴会”。本会常务副会长、汉康公司董事长周汉康应邀出席。有关领导、合作伙伴、经销商等许多嘉宾大家欢聚一堂，现场烹饪蝶小仙各种豆腐产品，一起品评鉴赏。
田洪敏公司选用优质的苏北大豆为原料，使用传统的铁锅柴火烧浆方式来制作豆腐，豆腐具有特有的锅香味，质地嫩滑，口感细腻，味道自然香醇，深受消费者喜欢。公司注册商标为“蝶小仙”。
近期，田洪敏公司使用新工艺开发了以黄豆和黑豆为原料的“双豆豆腐”，豆腐剖面黑白相间，像一幅美丽的水墨山水画，而且营养更丰富、更全面。
一黑一白一豆腐，一山一水一份情。公司总经理田洪敏在品鉴会上表示：怀揣对豆腐文化特别之情感和热爱，将一如既往的深耕豆腐产业，把蝶小仙豆腐做出新时代的味道。
退会公告
经秘书处办公会议讨论决定：顺恒大豆食品设备（上海）有限公司因停止经营作自动退会处理。特此公告。