内酯豆腐质量优良、价格亲民
8月14日、15日两天，协会秘书处冒着高温酷暑开展了内酯豆腐质量市场抽检。在上海农产品批发市场、浦东大道农贸市场、七宝农副产品交易市场、真北农贸批发市场抽到清美、旭洋、汉康、祖名、彬彬、杭豆、欧源、芳悦、阳洋、艺杏等10家企业生产的内酯豆腐，经上海市质量监督检验技术研究院检测，结果表明：质量优良（检测结果将反馈给企业）。
依据5009.5《食品中蛋白质的测定》和GB4789.2《食品微生物学检验 菌落总数》对内酯豆腐的蛋白质含量和反映卫生状况的微生物项目进行检测。10家企业除去一家蛋白质含量特别高之外，其余9家企业内酯豆腐蛋白质平均值为4.77g/100g（特别备注：蛋白质换算系数6.25），个别的偏嫩。菌落总数均在30000CFU/g以下，大多在10000CFU/g以下，反映卫生状况很好，在炎热的夏天实属不易。
批发市场零售价一盒大多在1.5元-2.5元之间，最高3.5元，价格非常亲民。在近期受高温、洪灾影响，蔬菜供应紧张、价格偏高的情况下，豆制品供应充足，积极发挥了“以豆补菜”保障供应、稳定价格的作用。
8月9日，市商务委食品运行调控处召开2024上半年主副食品运行调控分析会，豆制品、奶业、水产等7大类食品协会和盒马、江桥批发市场等企业代表参加会议。
上海商情信息中心介绍了2024上半年重点主副食品市场运行情况及市场趋势。据统计、监测，今年上半年蔬菜交易量同比增长5.80%，零售均价同比下降2.40%。
协会张建秋秘书长出席会议并介绍了豆制品行业上半年生产运行情况。上海豆制品市场同比需求量下跌，供大于求，市场竞争更趋激烈，个别产品内卷加大，导致销售额跌幅更大。广大企业通过开发新产品、开拓新市场、利用新零售、加大促销力度等方式稳市场谋发展。
市场运行调控处副处长郭笑捷在总结讲话时充分肯定了上半年市场供应所取得的成绩，供应数量充沛，价格稳中有降。就下半年工作，她向大家强调：要提振信心，想办法促销售、惠民生、稳增长。在消费升级过程中，就企业诚信经营、食品安全等方面，希望行业协会多做些宣传引导工作，提供正能量。就副食品运行监测工作，她要求加强监测的科学性、时效性，积极提升市场供应保障能力。
热烈祝贺清美集团荣获“上海商业创新奖”
为更好贯彻落实党中央、国务院关于把恢复和扩大消费摆在优先位置的决策部署，经市委、市政府审批同意，在市商务委、市人社局的指导下，市商联会组织开展了首届上海商业创新奖评选，最终评选出“上海商业创新奖”10个，“上海商业创新提名奖”10个。清美集团一、二、三产深度融合，成功转型为“全产业链的城市生活综合服务商”——清美生鲜“冷链到家”创新项目榜上有名。近日，在上海商业创新奖表彰大会上，市商联会徐逸波会长为荣获上海商业创新奖称号的单位颁发了奖牌。
通过持续创新，清美集团已经打造出完善的清美生态价值链，建成了清美便利店、清美鲜达B2B直配、清美云超线上超市、清美会员店、清美味道连锁餐饮五大商业模式，成功转型为“全产业链的城市生活综合服务商”，不断满足人民对美好生活的需求。
清美集团积极打造产业集群，形成五大业务，实现“五最”：大农业业务集群、大智造业务集群、大供应业务集群、大物流业务集群、大商业业务集群。成为全球最大的生鲜豆制品加工基地，全国最大的预制早餐生产基地，全国最大的生鲜食品加工基地，全市最多的直营连锁门店，全市最大的冷链物流车队。
清美生态价值链秉承“创新、协调、绿色、开放、共享”的理念，全程冷链到家引领美好生活，通过五链支撑五大业务发展成为全球竞争力生鲜食品全产业链。一是全程冷链管理，二是全程信息管理，三是全程资金链管理，四是全程碳链管理，五是全程质量链管理。
清美集团旗下97家公司为国民经济年贡献值超120亿元，在上海拥有10000余亩农业基地，每年带动农民增收5000多万元，外延基地50多万亩。公司销售终端遍布长三角，生产经营产品超2万个SKU，单位活跃客户超20000多家。清美鲜家生鲜便利店和清美会员店达1000多家。
市商联会党委召开第三季度支部书记工作例会
8月19日，市商联会党委第三季度支部书记工作例会在上海老凤祥有限公司珍品私洽中心店召开，市商联会党委书记、常务副会长、秘书长吴星宝出席并讲话，党委副书记葛蕾主持会议。协会支部书记张建秋出席。
会议首先，在大家的共同见证下，市商联会党委与老凤祥党委签订了党建联建协议。随后进行了工作交流、学习。
老凤祥股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理黄骅详细介绍了老凤祥发展的商业创新工作。老凤祥创始于1848年，历经三个世纪，赓续百年风华。展望未来，公司坚持以党建引领，推动发展：一是提高政治站位，保持发展信心；二是提升综合能力，应对市场变化；三是破解发展制约，打造发展新优势。
市日用品协会党支部书记孙来娣从四个方面跟大家分享了协会党建工作。重点介绍了党支部十项制度建设以及以党建为引领，积极服务行业经济发展的十项工作。
市商联会原党委书记倪正宇为大家上了一堂精彩的党课。他以《改革新动力 开放新台阶》为主题，从三个方面深刻解读二十届三中全会《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》精神。
通过学习、交流使大家更加深刻认识到新时期党和国家所面临的形势和任务，更加明确了广大党员所肩负的责任和使命。
会议要求把学习贯彻好全会精神作为当前和今后一个时期的一项重大政治任务，要把学习成果转化为推动工作的强大动力。
Z世代老板，有什么？缺什么？爱什么？怕什么？
——赵鹤鸣参加东方卫视《来点财经范儿》访谈节目
Z世代，通常指1995年至2009年间出生的人群，他们不仅在消费市场上展现出强大的影响力，也开始成为创业天地里一股不可忽视的力量。
Z世代老板们究竟“有什么”独特的优势与资源？“缺什么”关键的经验与支撑？“爱什么”样的工作环境与发展空间？“怕什么”挑战与风险？8月19日晚，东方卫视《来点财经范儿》节目，就这些话题做了专访。“00后”赵家豆腐店非遗传承人、上海瑞兰豆坊餐饮服务有限公司总经理赵鹤鸣参与了该节目。
赵鹤鸣将传统老字号的豆制品与现代咖啡甜品文化相结合，打造全新的跨界创新产品。面对老字号品牌老化、市场接受度不高等挑战，他依然坚持自己的创业理念，将非遗文化与现代消费趋势相融合，让传统豆制品和咖啡、甜品之间有了崭新的默契。
摘自东方卫视