| 2025年3月31日 星期一 |
协会党支部换届选举党员大会顺利举行
本届协会党支部自2022年2月换届以来任期已满。经上海市商业联合会党委批准，2月19日上午在协会秘书处，党支部成功召开换届选举党员大会，全体党员出席。
会议由本届党支部书记张建秋主持。首先，他代表本届支部作换届选举工作报告。在过去的三年里，本届党支部在市商联会党委的坚强领导下，始终以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，充分发挥党组织在社会组织中的政治核心作用，紧紧围绕协会中心工作，为推动豆制品行业转型升级发展作出了应有的贡献。报告从六个方面作了总结：一是加强思想政治建设，不断提高政治站位；二是开展红色教育活动，牢记党的初心使命；三是党建工作制度化，做好入党积极分子培养考察工作；四是落实廉政责任体系，形成风清气正氛围；五是发挥党员先锋模范带头作用，保障豆制品食品安全；六是增强使命意识服务意识，推动行业转型升级。
工作报告获得全体党员的一致认可并通过。
随后，会议进行支部换届选举。会议审议通过了《支部党员大会选举办法》（草案）以及监票人名单等事宜。按照选举程序，大会以无记名投票方式选举。选举结果，张建秋同志再次当选为党支部书记。
张建秋在表态发言中说：“感谢大家的信任与支持！站在新的起点上，将进一步增强责任感和使命感，团结和带领全体党员和员工，不忘初心、坚定理想信念，充分发挥党组织的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，为推动豆制品行业高质量发展不懈努力，作出新的贡献。”
深入考察交流，共同探讨豆浆浓度在线监测新技术
2 月 20 日，应上海朝辉压力仪器有限公司诚挚邀请，张建秋秘书长与杜娟一同前往该公司进行走访调研，重点考察、深入了解豆浆浓度在线监测仪器的制造工艺及其在实际生产中的应用情况。
朝辉公司位于松江区创艺国际企业园，成立于1999 年，长期专注于压力、流量、温度、浓度等各类测控仪器、仪表的研发与制造，在行业内积累了丰富的技术经验与良好口碑。近一年来，公司致力于豆浆浓度在线监测仪器研发，并已成功应用于多家豆制品生产企业。
交流过程中，张建秋指出，豆浆浓度在线监测仪器对于豆制品行业而言，是一款急需的关键设备。其研发成功，不仅是在线监测技术上的突破，更将在提升豆制品生产自动化、智能化程度方面发挥重要作用，有力推动产品质量迈向新台阶。在参观了豆浆浓度在线控制系统实样后，张建秋着重就传感器的灵敏度、清洁维护措施等方面进行了深入询问，并针对浓度取样点的位置设置等关键问题提出了建议。同时，他热切期望朝辉公司能够积极与豆制品设备制造企业开展深度技术合作，将豆浆浓度在线监测技术有机融入到制浆PLC 控制系统之中，实现豆制品生产制浆智能化，为行业高质量发展注入新动力。
非物质文化遗产代表性传承人——管富金
管富金深受母亲影响，离职后从事“臭豆腐”生产经营，传承了母亲的臭豆腐工匠技艺，并将这份传统技艺进一步发扬光大。从2003年开设不到80平方米的生产小作坊开始，一路与家人勤奋打拼，发展至现在的拥有4500平方米厂房的公司，成为嘉兴地区一家专业生产臭豆腐的知名企业。他带领公司职工创立了一套独特制作工艺，严格管理制度，始终坚持食品安全质量第一的方针，以更高的产品质量赢得市场广泛赞誉，让传统臭豆腐在新时代焕发出新的活力。
2020年，管富金当选为第四批嘉兴市非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。2021年，在数字化改革的浪潮中，他勇立潮头，使企业成为西塘首批创建完成的“阳光工厂”。走进车间，AI智能视频监控、温湿度感知监控等物联设备有序运转，实时监控生产流程，细化、强化了生产管理。通过对传统加工设备的升级改造，建设阳光车间，企业实现了华丽转身，蜕变为一家更专业的现代化臭豆腐生产企业。
管富金常说，做好一块品质上乘的臭豆腐绝非易事，要得到消费者认可才是成绩。他深知做好臭卤是关键，因此他经常下车间亲自抽查每只发酵缸的酸碱度、菌种的活力和纯度。凭借多年的实践经验，他只需用鼻闻、眼看、口偿，就能精确判断出臭卤的成熟度和味道，有时只需对某种原料添加作点微调，臭卤就能达到最佳状态，为确保臭豆腐的口感奠定了坚实基础。
他始终心系员工，为减轻员工劳动强度，积极动脑筋、想办法。通过对设备小改小革，把原来的“一床一压机”改为“一床二压机”，不仅大幅提高了生产效率，还显著减轻了劳动强度。同时他对每条生产线实行标色、标签产品认定跟踪管理，落实责任人，确保每一道工序都层层把关，收到良好效果。在他的不懈努力下，臭豆腐的品质持续提升，口感愈发醇厚，香气更加诱人。
管老太臭豆腐起源于西塘，在这片灵秀的水乡古镇生根发芽、茁壮成长。从最初的家庭作坊产出的家常小吃，到如今成为西塘旅游景区的标志性小吃代表，管富金倾注了无数心血，作出了不可磨灭的贡献！
管老太公司供稿
市场监管总局出台清单 12种行政违法行为首违不罚和轻微免罚
按照《国务院关于进一步规范和监督罚款设定与实施的指导意见》，市场监管总局近期制定出台《市场监管行政违法行为首违不罚清单（一）》及《市场监管轻微行政违法行为不予处罚清单（一）》。
“首违不罚清单”包含8种违法行为：1、未取得食品经营许可从事散装食品经营活动（散装熟食销售除外）；2、食品经营许可证有效期届满未延续的；3、食品经营许可证载明的主体业态、经营项目等许可事项发生变化，食品经营者未按照规定申请变更的；4、经营不符合食品安全标准的食用农产品；5、经营超过保质期的食品、食品添加剂；6、经营标签不符合《预包装食品标签通则》（GB 7718）和《预包装食品营养标签通则》（ GB 28050）规定的预包装食品；7、对食品生产经营主体的监督检查中，发现食品生产主体生产过程控制不符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）规定或食品经营主体经营过程控制不符合《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654）、《食品经营过程卫生规范》（GB 31621）规定；8、将特殊食品与普通食品或者药品混放销售。“轻微免罚清单”包含的4种违法行为：1、经营不符合食品安全标准的食用农产品；2、经营超过保质期的食品、食品添加剂；3、经营标签不符合《预包装食品标签通则》（GB 7718）或《预包装食品营养标签通则》（GB 28050）规定的预包装食品；4、将特殊食品与普通食品或者药品混放销售。
“清单”同时明确了12种行政违法行为的处罚依据和免罚条件。