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守正创新四十载，踔厉奋发向未来
——写在上海市豆制品行业协会成立40周年之际
四十年风雨兼程，凝心聚力铸华章。1986年9月27日，上海市豆制品行业协会在改革开放的春潮中应运而生。四十载薪火赓续、砥砺耕耘，在陈蕙英、张逸华、沈建华等历任会长的接续带领下，协会始终秉持“服务企业、规范行业、发展产业”的宗旨，坚定不移践行“两新四化八字”（开发新产品、开拓新市场；生产智能化、产品标准化、产销冷链化、管理信息化；豆制品做到安全、营养、可口、方便）科技兴业方针，凝心聚力、守正创新，推动上海豆制品行业从设施简易、机械化程度低、劳动强度大的传统生产方式迈向现代工业化生产，书写了产业提质增效、行业蓬勃发展的精彩答卷。值此协会成立40周年之际，谨向行业全体同仁、广大会员企业，以及长期关心支持上海豆制品行业发展的各界人士，致以最崇高的敬意与最衷心的感谢！
四十载诚信自律，坚守底线，促进行业规范发展。规范是行业健康发展的生命线。四十年来，协会立足行业长远发展，主动当好政府参谋助手，多措并举强化自律管理：积极推行豆制品送货单管理制度与豆制品卫生管理办法，在全国率先启用集体商标管理行业新模式，每年常态化开展食品安全卫生检查和产品市场质量抽检，还结合行业发展态势及时发起行业自律倡议。一系列务实举措，营造出公平竞争、规范有序、健康向好的行业生态；协会主动配合政府部门，引导企业走向标准化、规范化、集约化发展道路，为行业行稳致远筑牢坚实根基。与此同时，协会积极发挥政企之间的桥梁纽带作用，深度参与豆制品CAC国际标准、国家食品安全标准和产品标准的制修订；围绕行业发展编制“五年规划”建议，为政府决策提供参考；积极建言献策，所提行业冷链化建设、财税政策支持、“煤改气”阶段性补贴等多项建议得到政府部门采纳，行业诉求得到更多重视，行业影响力持续提升。
四十载赋能深耕，交流共进，激活行业内生动力。独行者速，众行者远。四十年来，协会始终团结广大会员企业，坚持“以学习促提升、以交流促发展”的理念，搭建多元化学习交流平台，全方位赋能企业成长与行业升级：组织会员单位赴先进地区、标杆企业考察学习，拓思路、开眼界、谋发展；每年精心举办行业发展交流大会，汇聚行业专家与企业精英，聚焦产业痛点、堵点，分享科技创新成果，探讨转型升级路径，为行业发展集思广益、建言献策；积极开展操作技能竞赛、专业技能培训等活动，提升从业人员专业素养与实操能力。通过自主培养和人才引进双轮驱动，行业内中高级职称人才逐年递增，人才队伍日益壮大，人才引擎正持续赋能行业提质升级。
四十载迭代创新，科技赋能，书写产业升级答卷。工欲善其事，必先利其器。四十年来，豆制品生产装备从相互模仿制造到竞相创新超越，不断迭代升级，自动化、智能化水平显著提升，有力推动行业向流水线智能智造跨越。豆腐干、薄百页、中百页等多条生产线均为原始创新，自动化程度持续提高。生产场景全面升级，早期条件相对简易的生产厂房逐步被宽敞明亮、配套完善的现代化厂房所取代，生产环境全面改善，安全标准显著提升，生产规模持续扩大，整体生产水平实现质的飞跃。产品品类不断丰富迭代，从四十年前五大品类十来个品种，发展至今上百个品类近千个品种，仅豆腐品类就有上百种之多。销售模式创新突破，打破线下单一格局，实现线上线下立体化融合销售，豆制品购买更便捷，选择更丰富，彻底破解了昔日市民“吃豆腐难”的民生难题。四十年来，本地会员企业年销售额从最初的3400万元增长至如今的26亿余元，产业规模持续扩大，彰显了上海豆制品行业的勃勃生机与创新活力。
四十载初心如磐，勇担使命，彰显行业责任担当。四十年来，协会始终引领行业将社会责任扛在肩上。面对疫情保供、极端天气等急难时刻，广大会员企业迎难而上、开足马力，加班加点组织生产，全力保障本市豆制品的供应，成为城市“菜篮子”保供体系中不可或缺的“压舱石”。协会自2013年承接豆芽产业管理工作以来，以强烈的责任担当推动行业创新发展，积极倡导绿色生产，着力构建豆芽全流程追溯体系。如今，豆芽产业实现良好发展，豆芽产品食品安全与品质稳步提升，市民对豆芽食用安全更加放心，满意度持续提高。凭借扎实的工作成效，协会多次获评“5A级社会组织”等荣誉称号。
四秩风华启新程，砥砺奋进再扬帆。站在四十周年的全新起点，协会将继续凝聚行业合力，引领全体会员企业守正创新、锐意进取，持续推动行业向智能化、规范化、绿色化、健康化、品牌化方向迈进，全力书写上海豆制品行业高质量发展新篇章，为弘扬中华传统豆制品美食文化贡献更大力量！
叮咚买菜旗下自有品牌“有豆志”布局大豆种植
与自有工厂，以需求驱动豆制品创新
近日，叮咚买菜旗下豆制品自有品牌“有豆志”宣布完成两项战略动作：在产地端，有豆志与龙伟食品、北大荒集团黑龙江嫩江农场签署三方协议，三方联合种植5万亩大豆，预计产量1万吨，进一步夯实原料稳定供应和品质基础。在生产端，叮咚买菜投资建设的宁波工厂已正式投产，工厂占地8000平方米，共设计6条产线，日产能达12万盒，主要生产有豆志山涧柴火豆腐系列商品。
叮咚买菜副总裁、谷雨事业部负责人白登科表示，有豆志快速发展的关键在于，从“用户需要什么”出发，以需求反推生产，使品牌定位、商品开发与设计更贴合市场需求，更具特色和差异化。
近两年，叮咚买菜还观察到豆制品“去正餐化”趋势，创新推出甜品等休闲场景商品，如山涧柴火豆乳雪糕、风味豆浆、酒酿甜豆花等。其中，山涧柴火风味豆乳雪糕上架首月销售额突破60万元，并在社交媒体上引发强烈反响，因季节原因下架后“听劝”再度返场销售。
未来，在上游，有豆志会将联合种植模式复制到更多品种和产区，形成规模化壁垒；在商品侧，有豆志将进一步深挖消费需求，开发全国各地特色豆制品并推广至华东市场，实现在品类、人群及场景等多维度创新。
来源：证券日报
2026年第28期省级食品安全抽检：豆制品全部合格
10月22日，上海市市场监督管理局对外发布2026年第28期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及15大类食品，包括：饼干，炒货食品及坚果制品，豆制品，蛋制品，糕点，酒类，冷冻饮品，粮食加工品，乳制品，食用农产品，食糖，食用油、油脂及其制品，糖果制品，调味品和婴幼儿配方食品。抽检样品共计1906批次，其中合格1899批次，不合格7批次。
其中，豆制品抽检样品共计82批次，检测结果全部合格，产品品类覆盖生鲜豆制品、休闲即食豆制品、大豆蛋白制品和发酵豆制品。